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Desarrolla alimentos innovadores y nutritivos e incide positivamente en la salud de las personas.

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Esta carrera es para ti si:

Objetivos educacionales

Razones para estudiar
esta carrera en el ITESO

Te insertas en una comunidad de profesionales que trabaja en la solución de problemas reales de diseño y procesamiento de alimentos a escalas piloto e industrial.


Desarrollarás productos alimenticios de calidad en laboratorios especializados para ampliar la oferta nutricional de calidad para la sociedad.


Contarás con técnicas y herramientas para supervisar procesos de transformación de alimentos, operar procesos de producción y gestionar la calidad e inocuidad alimentaria.

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Rankings

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Premios

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Acreditaciones

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ATRIBUTOS_EGRESO_INGENIERIA_ALIMENTOS_BTX4

Campo laboral

Atributos de egreso

¿Qué lograrás?
subtitulo 01

parrafo 01

subtitulo 02

parrafo 02

Desarrollo profesional 

MATERIAS_INGENIERIA_ALIMENTOS_BL3

Ingeniería de Alimentos

  

(Modalidad Escolar)

 
Currículum universitario
 
Saberes profesionales
 
Saberes complementarios
 
Lenguas*
Comunicación oral y escrita
Cultura alimentaria
Cálculo diferencial
Fisiología celular
Introducción a la microbiología
Química para ingeniería I
Lenguas
Fisiología humana
Álgebra lineal
Cálculo integral
Laboratorio de microbiología industrial
Probabilidad y estadística
Química para ingeniería II
Lenguas
Información y autoaprendizaje en la era digital
Algoritmos y programación
Análisis de biomoléculas
Balance de materia y energía
Diseño de experimentos
Física analítica
Lenguas
Bioquímica molecular
Ciencia de datos en la industria
Ecuaciones diferenciales
Fisicoquímica fundamental
Mecánica de fluidos
Sistemas de abastecimiento de alimentos
Lenguas
Conocimiento y cultura
Innovación y emprendimiento
Diseño y análisis sensorial
Fisicoquímica de soluciones e interfases
Nutrición molecular
Transferencia de calor y masa
Lenguas
Materia complementaria I
Contexto histórico social
Desafíos éticos contemporáneos I
Diseño coloidal
Ingeniería de fermentaciones
Sistemas de gestión de calidad e inocuidad
Materia complementaria II
Ética, identidad y profesión
Biotecnología alimentaria
Diseño de formulaciones y experiencias de consumo
Procesos sostenibles de transformación de alimentos: síntesis
Materia complementaria III
Materia complementaria IV
Desafíos éticos contemporáneos II
Procesos sostenibles de transformación de alimentos: intensificación
Proyecto de aplicación profesional I
Materia complementaria V
Diseño de alimentos
Laboratorio de desarrollo de soluciones tecnológicas
Proyecto de aplicación profesional II
FORMACIÓN EN ACCIÓN -PAP-
Los Proyectos de Aplicación Profesional PAP son espacios de vinculación con comunidades, organizaciones, empresas y gobierno, a través de los cuales estudiantes y profesorado del ITESO ponen en práctica sus habilidades profesionales para incidir estratégicamente en las problemáticas de la sociedad.
*Si ya cumpliste el requisito del idioma inglés que el ITESO solicita, no es necesario tomarlo; si quieres estudiar otras lenguas, el ITESO te ofrece francés, italiano, alemán y chino. Consulta el requisito en admision.iteso.mx. Las materias del plan de estudios están sujetas a actualización constante y pueden haber cambios respecto de su orden o su contenido.
Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) según Acuerdo Secretarial SEP núm. 15018, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 29 de noviembre de 1976. El ITESO pertenece al Grupo 3 (Instituciones Acreditadas Consolidadas), del Programa de Mejora Institucional SEP.

VIDA_UNIVERSITARIA_AZUL_BT1

Vida universitaria

Estudia en un campus con más de 100 laboratorios especializados equipados con tecnología de punta, instalaciones deportivas y culturales de primer nivel, todo dentro de un bosque universitario con más de 4 mil árboles. Es un espacio para el encuentro, la creación, la innovación y la colaboración, que estimula de manera integral el desarrollo intelectual, emocional, físico y espiritual.

Sé parte de un proyecto formativo comprometido con su entorno y con el mundo, que genera conocimiento pertinente y transformador desde un saber riguroso, humanista, crítico y flexible al servicio de la sociedad.

Actívate y mejora tu salud y tu calidad de vida de manera equilibrada. Toma clases físicas intégrate a los equipos que representan al ITESO, excelentes entrenadores y especialistas en nutrición, medicina y psicología del deporte te ayudarán a cuidarte más y a mejorar tu desempeño. Centro de Educación Física y Salud Integral

Experimenta y exprésate a través de las artes plásticas, escénicas y visuales. Encontrarás talleres de pintura, música, poesía, cerámica, literatura, baile, teatro, fotografía, escultura, gestión del patrimonio y mucho más. Podrás disfrutar de exposiciones y presentaciones en el campus y en la Casa ITESO Clavigero.

Abre tu corazón y alimenta tu espíritu. Vive la espiritualidad ignaciana y busca el sentido profundo de experiencias y aprendizajes que te invitan a definir tu proyecto de vida, a emprender proyectos comprometidos y a formarte como un líder social que transforma la realidad de su comunidad.

Vive tu experiencia universitaria en compañía. Encontrarás cerca de ti a personas dispuestas a brindarte orientación psicoafectiva y académica. Ser ITESO es ser parte de una comunidad diversa, creativa y solidaria.

Vive una formación internacional en la que interactúas con estudiantes y profesores de otras regiones, desde una perspectiva abierta al diálogo intercultural, la ciudadanía global y el dominio de diversos idiomas. El ITESO forma parte de la red educativa más grande del mundo con presencia en más de 180 países, podrás viajar de intercambio o estudiar a la distancia.

Conoce la biblioteca del ITESO, un lugar único que alberga más de 640 mil volúmenes físicos y 200 mil digitales entre libros, revistas, planos, películas y hasta una colección de libros raros y antiguos. Disfruta de sus salas de lectura, de exposiciones, de cine, el ágora, la materioteca y diversidad de espacios para el trabajo individual o en equipo.

Realiza tus estudios universitarios en uno de los campus más sustentables del país y uno de los pocos en el mundo con un bosque bajo su cuidado. Participa en proyectos enfocados en la conservación y protección de áreas naturales y desarrolla iniciativas de consumo responsable que disminuyan el impacto ambiental ¡Contribuye desde tu profesión al cuidado de nuestra casa común!

Encuentra soluciones y desarrolla tus ideas en los espacios de experimentación e innovación de procesos y productos equipados con tecnología de punta que el ITESO tiene para ti. Impulsa la construcción de nuevas realidades que conduzcan a la creación de un mundo más sustentable, más justo y más humano.

Estudia en un campus con más de 100 laboratorios especializados equipados con tecnología de punta, instalaciones deportivas y culturales de primer nivel, todo dentro de un bosque universitario con más de 4 mil árboles. Es un espacio para el encuentro, la creación, la innovación y la colaboración, que estimula de manera integral el desarrollo intelectual, emocional, físico y espiritual.

Sé parte de un proyecto formativo comprometido con su entorno y con el mundo, que genera conocimiento pertinente y transformador desde un saber riguroso, humanista, crítico y flexible al servicio de la sociedad.

Actívate y mejora tu salud y tu calidad de vida de manera equilibrada. Toma clases físicas intégrate a los equipos que representan al ITESO, excelentes entrenadores y especialistas en nutrición, medicina y psicología del deporte te ayudarán a cuidarte más y a mejorar tu desempeño. Centro de Educación Física y Salud Integral

Experimenta y exprésate a través de las artes plásticas, escénicas y visuales. Encontrarás talleres de pintura, música, poesía, cerámica, literatura, baile, teatro, fotografía, escultura, gestión del patrimonio y mucho más. Podrás disfrutar de exposiciones y presentaciones en el campus y en la Casa ITESO Clavigero.

Abre tu corazón y alimenta tu espíritu. Vive la espiritualidad ignaciana y busca el sentido profundo de experiencias y aprendizajes que te invitan a definir tu proyecto de vida, a emprender proyectos comprometidos y a formarte como un líder social que transforma la realidad de su comunidad.

Vive tu experiencia universitaria en compañía. Encontrarás cerca de ti a personas dispuestas a brindarte orientación psicoafectiva y académica. Ser ITESO es ser parte de una comunidad diversa, creativa y solidaria.

Vive una formación internacional en la que interactúas con estudiantes y profesores de otras regiones, desde una perspectiva abierta al diálogo intercultural, la ciudadanía global y el dominio de diversos idiomas. El ITESO forma parte de la red educativa más grande del mundo con presencia en más de 180 países, podrás viajar de intercambio o estudiar a la distancia.

Conoce la biblioteca del ITESO, un lugar único que alberga más de 640 mil volúmenes físicos y 200 mil digitales entre libros, revistas, planos, películas y hasta una colección de libros raros y antiguos. Disfruta de sus salas de lectura, de exposiciones, de cine, el ágora, la materioteca y diversidad de espacios para el trabajo individual o en equipo.

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Encuentra soluciones y desarrolla tus ideas en los espacios de experimentación e innovación de procesos y productos equipados con tecnología de punta que el ITESO tiene para ti. Impulsa la construcción de nuevas realidades que conduzcan a la creación de un mundo más sustentable, más justo y más humano.

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Actividades

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Orientación vocacional

¿Tienes dudas sobre qué carrera estudiar? Con gusto te brindamos acompañamiento orienta@iteso.mx o en el teléfono 33 3669 3434, ext. 3246.

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BC7-N-Ingeniería de Alimentos

Noticias

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Coordinación de la carrera

Mtra. Laura Estela Arias Hernández

Maestra en Nutrición y Biotecnología Alimentaria (Universidad de Jaen) y licenciada en Química Farmacéutico-Biología aplicada a Tecnología Alimentaria (UAG). Posee una especialización en Mejora de Procesos de Negocio (ITESO) y certificaciones en control de calidad para alimentos, vinos, bebidas espirituosas y tecnología cervecera. Cuenta con amplia experiencia en control de calidad, desarrollo de nuevos productos, diseño de líneas de producción y regulación de etiquetados y exportación.

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Datos de contacto:
33 3669 3434, ext. 3803
alimentos@iteso.mx

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